La raccolta differenziata l'abbiamo messa in atto da tempo. Ma ci siamo detti che bisognava andare oltre, anche a costo di complicarci un po' la vita. Così, da giugno 2026, abbiamo avviato una transizione che assumiamo come un vero vincolo: non dipendere più dalla plastica usa e getta non riciclabile in hotel. Caffè in capsule, gel doccia individuale, saponette confezionate, tovaglie usa e getta, bicchieri di cartone... tutto ci passa, uno alla volta, al ritmo in cui troviamo vere soluzioni.
Una piccola precisazione onesta prima di entrare nei dettagli: non abbiamo buttato via nulla inutilmente. Ogni articolo usa e getta ancora in magazzino viene utilizzato fino in fondo prima di essere sostituito — non si tratta di sprecare per dare una bella immagine. Il cambiamento avviene progressivamente, al ritmo della nostra stampante 3D e delle nostre prove.
I saponi e i gel doccia
Era la nostra sfida preferita. Avevamo 4 confezioni di plastica diverse per camera per il sapone e il gel doccia — un vero spreco. La soluzione: un dispenser a pulsante, inserito in un barattolo fatto in casa con la stampante 3D. Il barattolo è personalizzato, il sapone viene da un'azienda locale che lo vende in taniche da 5 litri, a un prezzo vicino a quello che pagavamo prima per l'usa e getta. Senza aumentare il prezzo per camera, abbiamo eliminato 4 confezioni di plastica. Il costo di produzione dei barattoli si ammortizza in fretta.
Piccolo neo che ci assumiamo: il sapone all'immortelle che usiamo è talmente buono che temiamo quasi un consumo eccessivo da parte degli ospiti. Preferiamo questo problema a tonnellate di imballaggi di plastica.
Il barattolo è stampato in PLA, una plastica biosourcée (a base di amido di mais) piuttosto che derivata dal petrolio. Ma l'essenziale non è questo: a differenza degli imballaggi che sostituisce, questo barattolo non è usa e getta — viene riutilizzato stagione dopo stagione, ricaricato dalla tanica piuttosto che riacquistato ogni volta.
Le tovaglie
Prima avevamo tovaglie bianche in tessuto, protette sopra da una tovaglia usa e getta — oltre a essere meno ecologico, dava anche un aspetto meno curato in sala. Passiamo a un Jacquard spalmato, da Les Toiles d'Aquitaine, che ci ha offerto un campione da testare in condizioni reali. Il tessuto spalmato si pulisce facilmente con una spugna — basta con il togliere la tovaglia usa e getta, il lavaggio in lavatrice della tovaglia in tessuto, e poi la sistemazione ad ogni servizio. Il risparmio di tempo previsto: circa 20 minuti ogni sera per preparare il ristorante. L'ordine delle nuove tovaglie è previsto per metà stagione.
I bicchieri
I bicchieri di cartone usa e getta vengono sostituiti con veri bicchieri. Questo significa più stoccaggio, più andirivieni in cucina per la lavastoviglie — chiaramente meno pratico nella quotidianità. Ma è una vittoria in più contro l'usa e getta, e ci assumiamo questo piccolo sovraccarico di lavoro.
I bidoni della spazzatura
Una sfida che non avevamo previsto: senza sacchetto usa e getta, i bidoni devono essere puliti a ogni cliente, in mancanza di protezione. Per ora, abbiamo tolto il sacchetto di plastica dal bidone della camera, mantenendolo solo per il bidone del bagno — cioè il 50% di sacchetti di plastica risparmiati per camera. Il seguito è ancora in riflessione: se avete una soluzione che funziona bene nell'uso, siamo interessati.
Cosa manteniamo, e perché
Manteniamo le bustine di zucchero individuali. Non per comodità: la regione è piena di formiche, e senza confezione individuale, è impossibile conservare lo zucchero sfuso senza problemi. A volte, l'usa e getta resta la soluzione meno peggiore.
E il seguito
Stiamo ancora cercando un'alternativa per il caffè — in camera, siamo ancora al caffè solubile in bustine individuali usa e getta, e non abbiamo trovato la soluzione che soddisfi tutti i criteri (gusto, praticità, costo). Una pista che stiamo studiando: offrire il caffè gratuitamente alla reception invece che in bustina in ogni camera, ed eliminare del tutto le bustine di caffè solubile. Nulla è ancora deciso — se un lettore ha un'altra idea, i commenti sono aperti.
Il passato non è ancora del tutto passato, ma il futuro arriva in fretta. Continuiamo, al nostro ritmo, senza fingere di aver già risolto tutto.
Vincent & Wednesday
Hôtel Le Vaïta ***